Chianti Riserva

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Vino: Chianti Riserva DOCG

Annata: 2017

Uvaggio: 80% Sangiovese e 20% altri vitigni a bacca rossa

Area di Produzione: Provincia di Pisa, Toscana, Italia

Area del Vigneto: 30 ettari

Altezza: 200msl

Terreno: Argilloso-sabbioso

Sistema di Formazione: Cordone Speronato

Disposizione del Vigneto: Tradizionale 2,50 x 0,80

Produzione per Ettaro: 9 Tonnellate

Resa in Vino: 63 Ettolitri/ettaro

Età  media del Vigneto: 15 anni

Periodo Raccolta: Settembre/Ottobre

Vinificazione: Fermentazione per 12-16 giorni in vasche d' acciaio, temperatura controllata, follature, rimontaggi, delestage.

Invecchiamento: Decantazione naturale, dopo 6 mesi dalla vendemmia il vino affina per circa 24 mesi in vasche d' acciaio e botti di Rovere.

Produzione Annuale Media: 250.000 bt

Alcol: 13,5%

Acidità  Totale: 5,50 g/l

Zuccheri: 2 gr/l

Estratto Secco: 32 gr/l

e 750ml